Comida Vietnamita: Descubre los Sabores Auténticos con ITA

Descubre la diversidad culinaria de Vietnam con platos emblemáticos como el phở, bánh mì, bún chả, bún riêu y bánh cuốn. Desde sabores vibrantes hasta texturas exquisitas, la comida vietnamita te cautivará. En ITA, exploramos y promovemos la auténtica comida vietnamita. ¡Explora estos deliciosos manjares ahora!”

Antes de comer, en Vietnam decimos: “Chúc ngon miệng!”, lo que significa “¡Disfruta tu comida!”. 

La cocina vietnamita va más allá del phở y bánh mì (bocadillo vietnamita). Es una sinfonía de sabores y texturas vibrantes. 

Los vietnamitas disfrutan de su comida y los cocineros aprovechan las abundantes cosechas e ingredientes únicos de cada región para elaborar sus platos. La comida del norte se caracteriza por su sencillez, mientras que la del centro de Vietnam es abundante en sabores y porciones, y los habitantes del sur disfrutan añadiendo dulzura. No importa dónde viajes en la nación, disfrutarás de una excelente comida. 

Aquí tienes algunos platos recomendados que debes probar al menos una vez

1. Phở

Una comida tradicional vietnamita conocida como phở, nombrada por el tipo de fideos de arroz utilizados en la receta. Estos fideos se combinan con rodajas de carne poco hecha o pollo cocido en un rico caldo de carne de res. De los dos tipos comúnmente conocidos, el phở de Hanoi es el más popular. Originario del norte, se distingue por su caldo claro y se sirve típicamente con limón y chiles picados. El phở del sur presenta un caldo más oscuro con hierbas frescas como zanahorias, albahaca y menta. 

Lo más importante en un buen phở es el caldo, generalmente aromatizado con anís estrellado, pimienta y canela para añadir un toque de dulzura natural. Este plato se encuentra en casi todas las esquinas y a menudo se consume para el desayuno, aunque los no iniciados no lo sepan. 

2. Bánh Mì

Aunque las baguettes tienen origen francés, los bánh mì son exclusivamente vietnamitas. El interior suave y húmedo de una baguette se rellena rápidamente con paté y margarina, y se adorna con verduras en escabeche, cilantro fresco, carne de res, cerdo asado y rodajas de tomate. Muerde la masa crujiente y experimenta cómo el pan caliente se transforma en una variedad de texturas. 

3. Bún chả

Después de que el presidente Obama y Anthony Bourdain compartieran un plato de bún chả asado a la parrilla, este plato se volvió popular. Sin embargo, en el antiguo barrio de Hanoi, este plato ha sido apreciado durante mucho tiempo. Alrededor del mediodía, el aroma de la carne de cerdo a la parrilla sobre carbón caliente llena el aire y despierta el apetito de los hambrientos habitantes de Hanoi. 

La receta tradicional del norte incluye bún (fideos de arroz vermicelli) con pechuga de cerdo marinada, hierbas frescas y verduras encurtidas, servidas con medallones de cerdo en un caldo a base de salsa de pescado. Coloca pequeños montones de bún en un plato de sopa y disfruta alternando entre los fideos, la carne de cerdo y las verduras. 

4. Bún Riêu

Otro plato tradicional del norte, bún riêu, consiste en carne de cangrejo picada en un caldo de tomate, vermicelli de arroz frío, carne de cerdo molida, hierbas frescas y verduras. Sirve pequeñas porciones de bún en un bol y disfruta alternando entre los fideos, el cangrejo y las verduras. 

5. Bánh Cuốn

Bánh cuốn es un delicioso plato hecho con grandes láminas redondas de harina de arroz al vapor, rellenas de carne de cerdo picada y setas oreja de madera, luego dobladas suavemente y cortadas. Esta delicia salada siempre se prepara fresca por encargo, se adorna con chalotes secos y se sirve con un bol de salsa de pescado y salchichas de cerdo al lado. Disfrútalo como desayuno al estilo local y siéntete libre de añadir hierbas frescas para darle vida a tu comida.